Primitivo · Salento
Dolci Memorie
Primitivo Dolce Naturale
Un Primitivo dolce naturale dall’espressione fruttata, con dolcezza delicata, freschezza e tannini morbidi.
Primitivo 100%
Salento IGP
75 cl
13% vol
Servire a 10–14 °C
01 / Identità
Il vino
VitignoPrimitivo 100%
DenominazioneSalento IGP
Età dei vigneti20 anni
Gradazione13% vol
Formato75 cl
VendemmiaSeconda metà di settembre
Temperatura10–14 °C
02 / Produzione
Produzione e stile
Vendemmia nella seconda metà di settembre. Vinificazione in rosso con controllo della temperatura di fermentazione a 22–24 °C.
Affinamento in acciaio e bottiglia. Resa per ettaro: dato da confermare.
03 / Degustazione
Note di degustazione
Rosso rubino intenso con riflessi porporini. Profumo di prugne e mirtilli in confettura; al palato una delicata dolcezza, freschezza appagante e tannini morbidi.
04 / A tavola
Abbinamenti
Pasticceria secca e formaggi erborinati.