Vignaiolo Giovanni Martino
Vignaiolo Giovanni Martino 100 Y.O. Anniversario
Primitivo · Giovanni Martino Vignaiolo
Un Primitivo dal corpo pieno, con profumi di frutti rossi e prugna, cacao e vaniglia, e tannini morbidi.
Primitivo 100%
12 mesi in legno francese
17% vol.
Servire a 16-18 °C
01 / Identità
Il vino
VitignoPrimitivo 100%
Età dei vigneti30 anni
AllevamentoCordone speronato
VendemmiaMetà settembre
Resa60 quintali per ettaro
VinificazioneIn rosso con termocondizionamento a 24 °C
Affinamento12 mesi in legno francese
Alcol17% vol.
Servizio16-18 °C
Formati
Dal 75 cl al Balthazar
Bottiglia · 75 clIl formato classico.
Magnum · 1,5 litri€ 30
Etichetta in carta pregiata, astuccio in legno di abete, incluso.
Doppia Magnum · 3 litri€ 60
Etichetta in carta pregiata, astuccio in legno di abete, incluso.
Jeroboam · 5 litri€ 80
Etichetta in carta pregiata, astuccio in legno di abete, incluso.Balthazar · 12 litri€ 190
Etichetta in carta pregiata, astuccio in legno di abete, incluso (verniciato o naturale, a richiesta del cliente).02 / Produzione
Produzione e stile
Vendemmia a metà settembre da vigneti di 30 anni allevati a cordone speronato, con una resa di 60 quintali per ettaro.
Vinificazione in rosso con termocondizionamento a 24 °C.
Affinamento di 12 mesi in legno francese.
03 / Degustazione
Note di degustazione
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumi di frutti rossi e prugna, con note di cacao e vaniglia. Sapore secco, asciutto e speziato; corpo pieno e tannini morbidi.
04 / A tavola
Abbinamenti
Spezzatino di manzo con funghi e lasagne al ragù.